Aburi Tuna

Aburi Tuna

Aburi Tuna ist ein japanisches Fischgericht, das aus rohem Thunfisch besteht. Es wird mit einer speziellen Sauce mariniert und anschließend kurz angebraten. Dieses Gericht ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein leckeres Fischgericht zuzubereiten.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
250
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Thunfisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Mirin, Rapsöl und roten Pfeffer vermischen.
3. Schritt
Die Thunfischscheiben in die Marinade legen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und die Thunfischscheiben darin anbraten.
5. Schritt
Die Thunfischscheiben mit Sesam bestreuen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Thunfisch nur kurz angebraten wird, damit er innen noch roh bleibt.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man den Thunfisch vor dem Anbraten in einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Mirin marinieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Aburi Tuna, da er die Aromen des Fisches unterstreicht und das Gericht nicht überdeckt.


Zutaten

  • 200 g Thunfisch
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Mirin
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Roter Pfeffer
  • 2 EL Sesam

Tags

Aburi Tuna

Fischgericht

Hauptspeise

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